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炸羊尾
原料：鸡蛋清6个，白糖100克，豆沙馅150克，花生油100克，干淀粉75克
制作过程
1、将鸡蛋清搅打泡沫状的糊，宝丰县松花蛋自动包泥机值得信赖，加入干淀粉搅拌均匀。豆沙馅分成10份，转（团）成10个小圆球。
2、将花生油倒入炒锅中，在火上烧到五成热，端离火口放在灶旁。用筷子夹着豆沙球蘸上蛋清糊，逐个放入油内，把炒锅端到火口上。待到束沙外面挂的蛋清糊炸成金黄色，随即捞出沥去油，放在盘内，撒上白糖即成。
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